Bruine ronde rijst.... voedende basis voor gelijkmatige energie

Steeds meer mensen voelen dat voeding een zachte maar krachtige manier is om hun energie, rust en helderheid te ondersteunen. Daarom deel ik stap voor stap eenvoudige basisproducten die een natuurlijke keuken sterk maken. Na water, goed zout en maïszijdethee is het nu tijd voor een graan dat al generaties lang wordt gezien als voedend en stabiliserend: bruine ronde rijst.

Dit is niet de rijst die je in de supermarkt vindt. Deze volle, ronde korrel haal je meestal in de natuurvoedingswinkel. Het is een zachte maar krachtige basis waarop je gemakkelijk groenten, peulvruchten, zeewieren, eiwitten, zaden en salades bouwt. Doordat het een pure, complete korrel is geeft het je lichaam gelijkmatige energie door de hele dag heen.

Je kunt bruine ronde rijst gebruiken als basis van je avondmaaltijd, maar ook voor een warme ochtendpap of gezonde sushi. De smaak is rijk, rond en bijzonder zacht.

Bruine ronde rijst ondersteunt je bloedsuikerspiegel

Bruine ronde rijst bevat nog de hele structuur van de korrel, inclusief de vezels. Daardoor komen de koolhydraten langzaam vrij in plaats van in pieken. Je lichaam hoeft minder hard te werken om de energie op te nemen en dat voel je.

Het ondersteunt:

• een stabiele bloedsuikerspiegel
• minder behoefte aan tussendoortjes
• langdurige energie
• een heldere, rustige focus

Het is precies deze combinatie van verzadiging en geleidelijke energie die bruine ronde rijst zo’n waardevol basisvoedsel maakt binnen een natuurlijke levensstijl.

Kook de rijst de eerste 10 minuten zonder zout

Tijdens de eerste kookminuten komen bitterstoffen en losse zemeldeeltjes vrij. Wanneer er nog geen zout in de pan zit, kunnen deze stoffen gemakkelijker oplossen en loslaten. De korrel opent gelijkmatiger en de smaak wordt zachter, voller en schoner.

Wil je meer lezen over de rol van zout in het ondersteunen van je lichaam, kijk dan bij mijn blog over goed zout.

Kook de eerste 10 minuten zonder deksel

Wanneer je zonder deksel kookt, kunnen de bitterstoffen opstijgen. Ze verzamelen zich aan de oppervlakte waar je ze eenvoudig kunt afscheppen. Het resultaat is een lichte, verfijnde smaak en een mooi gegaarde korrel.

Het Recept: bruine ronde rijst voor 4 personen

Ingrediënten
200 g bruine ronde rijst
Water
Snuf zeezout

Bereiding

1. Was de rijst.

2. Laat de rijst minimaal 1 uur weken. Een nacht weken is zachter voor de garing.

3. Giet af en doe de rijst in een zware, niet te grote pan.

4. Voeg water toe tot er een vingerkootje boven de rijst staat.

5. Breng aan de kook en laat 10 minuten zacht koken zonder deksel.

6. Voeg een snuf zeezout toe, doe de deksel erop en kook nog 40 minuten op het zachtste pitje.

Je krijgt een warme, voedzame korrel die je maaltijd diep ondersteunt.