Misosoep
- 1 liter huisgemaakte bouillon of water met een stuk kombu
- 2 wortels, in lucifers gesneden
- 1 kleine daikon, in lucifers gesneden
- 1 bosui , fijngesneden
- 50 cm gember, geraspt
- Nori, in kleine reepjes
- Mugi miso (gerstmiso)
- Shoyu (bio soja saus)
Breng de bouillon aan de kook en voeg de wortel en de daikon toe. Laat sudderen tot het beetgaar is.
Zet het vuur uit. Roer in een kom een lepel (of meer) miso door een beetje koud water. Voeg toe aan de soep (wanneer deze van de kook af is). Proef en breng op smaak met wat sojasaus of meer miso en de gembersap (pers de geraspte gember uit boven de soep).
Serveer met de bosui en de nori.