Broccolisoep
• 1 grote broccoli, in roostjes en de stam in stukjes
• Sesamolie
• 1 ui, gesnipperd
• 1 grote aardappel, in grove stukken
• huisgemaakte bouillon of water met een bouillonblokje
• Zout, naar smaak
• Zwarte peper, naar smaak
• Kiemen (zoals alfalfa)
• Haverroom
Bak de ui met zout goudbruin. Voeg de broccoli en aardappel toe en bak ca. 10 minuten mee. Voeg de bouillon toe (tot je ongeveer 1 1⁄2 l hebt) en laat sudderen tot alles zacht genoeg is. Zet de staafmixer erin en mix tot het glad is.
Breng op smaak met zout en peper, serveer met haverroom en kiemen